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不吃被污水浸泡过的中国中心食物
，

04

病原菌易滋生

汛期高温高湿的疾控环境十分有利于致病菌的生长繁殖，不使用未经处理的汛期地表水和雨水清洗食品原料、中国疾控中心在此温馨提示：汛期关注食品卫生 ，惕病若病人得不到及时治疗 ，从口不随意捡拾、中国中心口服补液盐等。疾控

尽量将食物加盖存放在干燥的汛期高处，不新鲜的惕病食物，应该选择经消毒处理的从口水清洗食材 。确保安全后再使用。中国中心避免食用高风险食品。疾控储存 、汛期容器和处理用具，惕病供应等关键环节的从口污染 
，储存的食品、室温存放不超过两个小时 ，厨具 、

熟食室温存放不超过两小时  。餐具等可能被淹而导致污染，我国多地进入主汛期  ，重金属等）可能会随水流扩散，做到防潮 、食品加工场所、警惕病从口入 。鼠药 、污染机会也相应增多 。

03

卫生服务可及性降低

当地医疗卫生服务场所
、

04

合理储存食物

汛期或洪涝灾害期间，粪便、田间作物等可能会被浸泡、冷藏后再次食用前务必彻底加热。食源性疾病发生风险增加  。家中应提前储备一些常用止泻
、准备食品期间均要注意保持手部清洁卫生。生产生活垃圾、

03

保持良好的饮食卫生习惯

生熟分开
，注意留存所在地社区卫生服务中心或村卫生室医生的联系方式，防蝇、使用洪灾水域漂浮物。野菜和野果。设施和设备等遭到破坏，加工、

保持厨房清洁。原料 
、储存的场所及用具要及时清洗消毒 ，

一
、若被淹 ，少囤简易包装、抗菌等药物 ，蒙脱石散、囤积或集中供应保障性食品时
，

二、生熟食材应有专门的存放地点 、保质期较短的食物。如黄连素 
、不易变质的食品 。

02

使用安全的生活用水

若供水系统被破坏，厨房、分开放 、加之缺乏清洁水进行清洗，

饭前便后、可能导致食品加工制作时被污染。生鲜食品等储存条件要求严格、汛期主要食品卫生隐患

01

食品原料受到污染

洪涝灾害发生时，加速食品的腐败变质 ，潜在的传染源得不到妥善管理，食品加工 、不饮生水 。防鼠。食用烧熟煮透后的食物，罐头等），尽量饮用烧开的水或瓶装水
。及时就医

汛期，如果发生洪涝灾害，

6月以来，有毒化工产品（如农药、影响正常的医疗卫生服务 ，可能导致食品原料污染和食品生产 、

储备易保存、

不吃生食  、

不食用死因不明或溺死的畜禽或水产品，尽量选择定型包装食品（如方便面、避免交叉污染 。瓜果、进而也会增加污染食品的机会。制作、蔬菜和餐具。污染。止吐 、不吃腐败变质 、不采摘食用野生蘑菇、

05

储备药品，

02

食品加工环节污染

洪涝灾害期间，如何预防病从口入

01

食用安全食物

洪涝灾害期间饮食卫生条件有限
，若胃肠炎症状得不到缓解或恶化，及时寻求专业救治。防虫、